鉄板で来た 一心9月「イカ玉焼きラーメン」

9月の月替わりは、鉄板で来た

麺や一心の月替わりメニュー、9月です。

8月は「よだれ鶏の冷やし坦々麺」でした。あの涼やかな一杯から一転——今月は、鉄板です。

博多名物「イカ玉焼きラーメン」。

焼きラーメンって、何だ

「焼きラーメン」——聞き慣れない方も多いかもしれません。

博多の屋台から生まれた一品です。焼きそばではありません。ラーメンの細麺を、とんこつスープとともに鉄板で焼く。麺にスープを吸わせながら炒める、いわばラーメンと焼きそばのいいとこ取り。

野村でこれが食べられるとは。さすが一心です。

運ばれてきた瞬間

そして、来ました。

アツアツの鉄板が、木の台に載って登場します。ジュージューと音を立てながら。

そして——鰹節が、躍っている。

写真をご覧ください。山盛りにかけられたかつお節が、鉄板の熱でゆらゆらと舞い上がっている。この動きを見ているだけで、期待が高まります。

具材が、とにかく豪華

上から見ていくと——

半熟の目玉焼き(黄身がとろり)

イカ

豚肉

もやし、玉ねぎ、キャベツ

紅生姜

青ねぎ

青のり、かつお節

とんこつベースの細麺の上に、これだけ載っています。具材がとても豪華です。

黄身を崩して、麺と絡める。とんこつのコクに、卵のまろやかさが加わって——もう、たまりません。

かなり、こってり

正直に言います。かなりこってりの一品です。

とんこつスープを吸った麺に、豚とイカの旨み、そして卵。鉄板の上でどんどん香ばしくなっていく。あっさり系がお好みの方には、少し重いかもしれません。

けれど——だからこそ、うまい。

秋の入り口、まだ暑さが残るこの時期に、汗をかきながら鉄板をつつく。これはこれで、季節に合っていると思うのです。8月の冷やし坦々とは真逆の攻め方ですが、どちらも一心らしい。

今月だけの一杯

月替わりメニューは、その月だけです。

10月になれば、また違う一品が登場します。毎月ちがう挑戦を続ける一心の月替わりは、行くたびに楽しみがあります。

博多の屋台の味が、野村で食べられる。 これは行っておかないと、もったいない。

9月中に、ぜひ。

ZEROSPHERE / ゼロの番人